400 Conejos es un mezcal artesanal mexicano, elaborado con agave Espadín, que busca honrar una tradición mesoamericana donde se creía que 400 conejos eran dioses de la bebida y la fertilidad. El mezcal se caracteriza por su proceso artesanal, que incluye cocción en horno bajo tierra, molienda en tahona, fermentación natural y doble destilación en alambiques de cobre. Sus notas de sabor incluyen agave cocido, ahumado, toques herbales y cítricos. Características principales:
- Elaboración:100% agave Espadín, cocido en horno bajo tierra, molido con tahona, fermentado en tinas de madera y doblemente destilado en alambiques de cobre.
- Sabor:Equilibrado, con notas de agave cocido, ahumado, cítricos, herbales y un final suave y persistente.
- Aroma:Cítrico, fresco, con toques de madera y un ligero ahumado.
- Historia:Se inspira en la creencia mesoamericana de los 400 conejos como deidades relacionadas con la embriaguez y la fertilidad, cuyo espíritu se considera presente en cada botella.
- Presentación:El mezcal joven es transparente con reflejos plateados, mientras que el reposado presenta un tono dorado brillante.
